Alimentação saudável em Lima by Elsa Damiani

Birds circle the San Francisco Cathedreal in Lima

Que a gastronomia peruana é reconhecida mundialmente muita gente já sabe! O país foi eleito o melhor destino gastronômico da América Latina e assim incluído na rota de turistas que querem desfrutar da boa mesa. Há opções para todos os paladares e é justamente na diversidade e fusão de diversas culturas que está o diferencial da cozinha peruana. Mas além da culinária tradicional, opções mais saudáveis estão se consolidando cada vez mais. A Top Lista de hoje mostra 5 lugares para desfrutar dessa gastronomia incrível e saudável, em Lima.

El AlmaZen Cocina Orgánica: um restaurante aconchegante com comidas deliciosas e saudáveis. Lá todo o cardápio (entradas, pratos, sobremesas) é feito à base de alimentos orgânicos e veganos (sem carne, ovos, leite ou qualquer derivado animal). Além de deliciosos, os pratos são super bem apresentados.

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Outros destaques de lá são a variedade incrível de chás e infusões aromáticas e as sobremesas espetaculares!

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* Vegano e com opções sem glúten

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Calle Recavarren, 298 – Miraflores

El Pan de la Chola: uma padaria tradicional de Lima para ir a qualquer hora do dia! Pães deliciosos, sanduíches, sucos, café, tudo lá é sensacional!

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Os pães são feitos através de fermentação natural (Sourdough), com apenas três ingredientes: farinha, sal e água. A farinha, sem aditivos nem conservantes, para poder trabalhar com o processo de fermentação natural, a água filtrada e o Sal Rosa. Além disso, todos os ingredientes são orgânicos.

Não deixe de provar a Focaccia, é imperdível!

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* Opções: Sem lactose l Veggie l Vegan

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Av. Mariscal La Mar 918 – Miraflores

Design Your Salad: uma alimentação mais leve e saudável é o que você encontra no Design Your Salad!

Um ambiente descontraído em que você pode montar sua própria salada, escolhendo as Folhas Verdes, Proteína, Queijos e outros Toppings. O restaurante também oferece sugestões saladas criadas por eles.

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Wraps, Sanduíches, Hambúrgueres Vegetarianos, Sopas, Cremes e Musakas (uma espécie de lasagna) são outras opções que se encontra por lá!

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* Opções:  Sem lactose l Veggie l Vegan

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Av. 28 de Julio 547 – Miraflores

Av. Conquistadores 169, San Isidro

Veggie Pizza:  compartir de uma vida saudável com seus clientes é o lema da Veggie Pizza. A Veggie aposta em Vegetais frescos, Vinhos de Uva Orgânica, Cervejas Artesanais… Não utiliza açúcar, sal refinado, nem alimentos processados em sua cozinha.

A massa das Pizzas é feitas à mão, a Mozzarela é artesanal e com baixo teor de gorduras e também oferecem opção de Queijo Vegano.

O sabor “Bruschetta” é sensacional, com tomate fresco em cubos, manjericão e alho poró crocante, mas recomendo pedir a “ 4 Sabores” para experimentar um pouco de cada!

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As sobremesas são feitas com frutas orgânicas frescas e secas, não utilizam açúcar, leite, farinha, manteiga, gordura, nem ovos, e não são cozidas (conhecidas como Raw ou comida Viva).

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*Opções:  Sem Lactose l Vegguie l Vegan

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Av Santa Cruz 825 – Miraflores

Jr. Colina 112 – Barranco

Malabar: não bastando ser considerado o 7º melhor restaurantes da América Latina, o Malabar tem em sua proposta uma grande preocupação com procedência dos alimentos. Trabalham com produtos frescos, de temporada, muitos produzidos por eles mesmos, e outros de produtos de cooperativas locais da Amazônia. Sendo um restaurante de comida peruana fusión, os ingredientes peruanos são protagonistas por lá.

São elaborados quatro cardápios, de acordo com cada estação do ano.

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O visual dos pratos surpreende!

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*Opções: Sem lactose l Veggie l Vegan

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Camino Real 110 – San Isidro

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Adepta de uma alimentação saudável e vegana! Compartilhando dicas e receitas pelo Instagram  @receitas_sem

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