À la carte: o melhor de Chicago nos Estados Unidos

Chicago é um dos destinos norte-americanos imperdíveis e reúne também o melhor da gastronomia

Chicago tem definitivamente um lugarzinho muito especial no nosso coração. A cidade é linda, cheia de opções turísticas e culturais, bares descolados, arranha-céus com vistas de tirar o fôlego , é um dos centros econômicos dos Estados Unidos e para que o combo fique ainda mais perfeito: abriga restaurantes sensacionais!

Localizada no estado de Illinois, Chicago, é cercada pelo Lago Michigan. Durante o verão, vira o paraíso de esportes náuticos e atividades na beira do lago. É a cidade cantada nos versos do genial Frank Sinatra: “And each time I roam, Chicago is calling me home, Chicago is why I just grin like a clown- it’s my kind of town“. Ou seja, todo mundo sente que Chicago é um pouco casa.

Apesar das temperaturas negativas durante o inverno e do frio rigoroso, em pesquisas recentes, 91% dos moradores de Chicago disseram que são felizes na cidade. Mais de 60% desses entrevistados, também falaram que tinham a intenção de residir na cidade por pelo menos mais 5 anos.

Nem sempre a cidade foi assim tão querida/desejada como é nos dias atuais. Ela foi conquistando o status mais pro final do século XX. Ainda anos 80 e 90, Chicago também sofreu com o crime organizado e com o alto índice de violência.  Aos poucos, com políticas públicas eficientes, a cidade foi ficando mais segura. Hoje, é considerada referência em diversos segmentos, entre eles, o que amamos: gastronômico.

Preparamos algumas sugestões de restaurantes espetaculares que devem entrar no seu roteiro quando estiver em Chicago. Aliás, como já dissemos, a cidade é tão bacana, que o “comer muito bem” nem precisaria ser  um pretexto para a visita. Have fun and enjoy the meal!!!

Alinea

Imagem: Internet/divulgação.

Ao contrário do que diz nosso título, esse restaurante não tem nada de à la carte. Na verdade, é até mesmo difícil descreve-lo, mas tentemos. Restaurante três estrelas Michelin e na lista de melhores dos Estados Unidos, simples assim.  Comandado pelo chef Grant Achatz, Alinea utiliza a gastronomia molecular. Os ingredientes têm as características físicas e químicas alteradas para que a partir do “desconhecido”, seja proporcionada uma experiência daquelas que ficam na memória para sempre. Os pratos não são estabelecidos no menu, eles são desenvolvidos a partir de pequenas quantidades oferecidas numa sequência. A criatividade do chef que guia!

Aliás, há uma história impressionante por detrás das panelas do Alinea. Durante mais de um ano, Grant não podia sentir o gosto das coisas com exatidão. Ele teve um câncer na língua, que fez com que perdesse parcialmente o paladar. Já reconhecido chef na época, teve que enfrentar a nova forma de degustar os sabores.  Valente, por isso mesmo, investiu ainda mais na gastronomia molecular, que é especialmente conceitual. Com o passar do tempo e com tratamentos, foi recuperando o paladar. Não é nem preciso dizer que a comida ficou ainda melhor, né?! Já que a valorização pelo melhor sabor passou a ser o norte de Grant. 

Onde fica: 1723 N Halsted St, Chicago, IL 60614, EUA.

Entente

Comandado pelo chef Brian Fisher esse é o restaurante que todo apaixonado por comida TEM que conhecer em Chicago. Com 1 estrela Michelin, é um lugar de clima despretensioso e casual aberto em 2016. Localizado na Lincoln Avenue, é um lugar que nem sempre é procurado por turistas, mas deve ser o endereço para você inserir no seu roteiro. Que tal um peito de pato com temperos exóticos e calda de fígado com flores comestíveis? Criatividade define a elaboração dos pratos. Até mesmo um simples frango tem gosto diferente (e saboroso) no Entente. Além da comida, os coquetéis do Entente são ótimos, há também uma carta variada de vinhos e cervejas.

O restaurante, que é bem pequeno, é dividido em duas áreas. O espaço que fica na parte de trás é composto por decoração com tons naturais e mesas de bordas. O salão da frente, um pouco menor, inclui mesas de madeira escura e um bar com oito lugares. Os espaços são bem confortáveis e aconchegantes.

Onde fica: 3056 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657, EUA.

Parachute

Imagem: Internet/ divulgação.

Uma estrela Michelin e um dos queridinhos de Chicago em 2018, você não vai gastar muito e vai sair muito satisfeito. O ambiente do Parachute é um diferencial, moderno e arrojado. Por aqui, você certamente terá que compartilhar sua mesa com outras pessoas e esse é mesmo o conceito de integração. O menu abriga uma fusão da comida franco-asiática. Pode se dizer também que é uma leitura moderna da culinária coreana, sendo que há ainda receitas com frutos do mar em abundância. Eles servem um menu de degustação para quem quiser sair de lá com a sensação de uma experiência completa.

Onde fica: 3500 N Elston Ave, Chicago, IL 60618, EUA.

Veja também: 
Chicago, the windy city
Gastando menos em Chicago

Ema

Imagem: Internet

No lobby do Hyatt Hotel, o Ema é um restaurante mediterrâneo, que tem também um pouco do estilo californiano por conta das origens do seu chef, CJ Jacobson’s. Nascido em Orange County, CJ define sua culinária como “rústica-refinada“. Ingredientes locais norte-americanos são misturados a temperos internacionais. O lugar oferece inúmeras opções vegan e glúten free. Por lá, batatas crocantes dominam os pedidos em cima das mesas, acompanhadas de hummus, polvo, camarão e salada grega. Tudo é muito fresco e saboroso!

Onde fica:74 W Illinois St, Chicago, IL 60654, EUA.

The Purple Pig

Os pratos geralmente são feitos com carne suína. Imagem: Internet.

Esse é um restaurante super acessível (cerca de 50 dólares por pessoa), mas que não poderia ficar de fora dessa lista de locais deliciosos em Chicago. Isso porque é um clássico da cidade e filas se formam para uma mesa. Tem cardápio variado, com comida mediterrânea, além de muitos pratos que levam carne suína no preparo.  Prove o ossobuco de porco com polenta cremosa ou mexilhões com pancetta. Há mais de 10 anos no mesmo lugar, deve mudar de endereço na primavera norte-americana de 2019. Seja onde for o novo local, pesquise e não deixe de ir.

Onde fica: 500 N Michigan Ave, Chicago, IL 60611, EUA.

Leave a Response

EN PT